Автор: 1 порция
Мякоть отваренного судака (или осетровой рыбы) измельчить, соединить с размоченной в воде и отжатой мякотью белого хлеба или булочки, добавить сырые яйца, тертый сыр, перец, соль и хорошо все перемешать до однородной массы. Затем разделать на порции, запанировать в муке и сформовать котлеты. Жаренные во фритюре котлеты подавать на стол с томатным соусом.
Продукты (на 1 порцию) судак141г хлеб белый пшеничный18г яйца1шт. перец0.02г сыр20г мука10г сало40г или масло растительное40г соус томатный50г соль3г
