Автор: 6 порций
4 часа (ваши 2 часа)
Блюдо, которое прочно завоевало почетное место на наших праздничных столах — торт из печени. Рецепт приготовления тортика с начинкой из моркови с луком и яйцами.
Продукты (на 6 порций) Печень говяжья или свиная — 1 кг Мука пшеничная — -100 г Масло растительное — 100 мл Яйца — 2 шт. Морковь — 200 г Лук репчатый — 200 г Майонез — 200 г Зелень укропа — 6 веточек Сыр — 150 г Соль — о,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Ингредиенты для приготовления торта из печени.
Как приготовить торт из печени:
Перед тем, как приготовить торт из печени, рецепт рекомендует вымочить печень в течение 2 часов в холодной воде или молоке.
Печень разрезать на средние куски и залить холодной водой или молоком.
Затем вырезать желчные протоки, снять пленку.
Нарезать печень небольшими кусками.
Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Добавить муку, соль, перемешать.
Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Положить на сковороду 5-6 ст. ложек печени, жарить 5-8 минут с каждой стороны на небольшом огне. Подливать масло на каждый блин. Пожарить на масле 4 блина.
Вымыть и очистить, натереть на крупной терке морковь.
Т.к морковь у меня большая, часть оставила для украшения.
Очистить и вымыть лук, натереть на крупной терке илиизмельчить в блендере.
В сковороде разогреть растительное масло. На среднем огне, помешивая, обжарить на масле лук и морковь до мягкости (5 минут).
Налить в кастрюлю воды, положить яйца. Яйца сварить вкрутую. (5 минут после закипания).
Яйца очистить, натереть на мелкой терке.
Зелень вымыть, измельчить. (Часть отложить на украшение)
Соединить овощи с яйцами. Перемешать.
Добавить рубленую зелень и майонез. Перемешать. Разделить начинку на 4 части.
Смазать печеночные блины приготовленной начинкой. На один блин нужно 2-3 ст. ложки начинки.
Уложить друг на друга и охладить. Верхний корж также смазать начинкой (2-3 ст. ложки).
Торт из печени станет вкуснее, если постоит в холодильнике часов 10.
Перед подачей на стол торт из печени нужно украсить.
Налить в кастрюлю воды. Отварить на среднем огне морковь (15 минут). Очистить.
Нарезать морковь на слайсы.
Натереть сыр на крупной терке.
Перед подачей посыпать торт из печени тертым сыром.
Украсить торт из печени вареной морковью и зеленью.
Приятного аппетита!
