Шоколадный торт «Панчо» на кефире

Сделала торт «Панчо наоборот» — шоколадные коржи прослоила дольками бананов и залила сметанным кремом.

Продукты Кефир — 1 стакан Яйца — 2 шт. Сахар — 1 стакан Сода — 0,5 ч. ложки Уксус — 0,5 ч. ложки Мука — 1,5 стакана Какао порошок — 2 ст. ложки Бананы — 1-2 шт. Для крема: Сметана — 300-400 г Сахар — 100-150 г (по вкусу) Желатин — 10 г

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить торт «Панчо» шоколадный:
Смешать кефир, сахар, яйца.

Соду погасить уксусом, добавить в тесто.

Просеять муку, добавить ее в тесто перемешать (можно миксером).

Добавить какао, снова аккуратно перемешать миксером.

Оставить на 20 минут.

Включить духовку.

Форму смазать маслом. Вылить в форму тесто.
Выпекать корж при температуре 180 градусов 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Если проколоть корж и зубочистка останется сухой — корж готов.

Смешать сметану с сахаром. Оставить до полного растворения кристаллов сахара.

Отложить 100-150 мл для финального оформления.

Корж вынуть из формы, обрезать до нужного размера (18-20 см в диаметре).

Разрезать на два коржа.

Верхнюю часть и боковинки нарезать на кубики с ребром 2-3 см.

Целую половину коржа густо намазать кремом.

Нарезанные выложить в крем. Перемешать и оставить на 10 минут.

Бананы очистить нарезать пластинками желаемой толщины (у меня 2-3 мм).

Часть бананов (примерно 2/3 от общего количества)выложить на корж.

Сверху выложить примерно 2/3 «кубиков» и оставшиеся бананы.

Выложить оставшиеся кубики. Полить тем кремом, в котором они лежали (если он не закончился).

Приминая руками, сформировать торт в виде конуса. Если крем еще остался (кроме того, который отложили для украшения), намазать им торт. Поставить торт «Панчо» в холодильник на 1-2 часа.

Развести желатин как указано на упаковке. Я быстрорастворимый желатин развела в 75 мл интенсивно теплой воды и оставила на 20 минут. Затем нагрела на водяной бане, чтобы желатин полностью растворился.