Автор: 2 порции
1 час (ваши 10 мин)
Тесто для кекса — на оливковом масле и апельсиновом соке, с добавлением тёртой сырой моркови. Апельсиновый аромат морковного пирога-кекса дополняет корица. Готовый кекс смазывается сахарной глазурью с цедрой апельсина.
Продукты (на 2 порции) Морковь — 100 г Апельсин — 1 шт. Масло оливковое — 70 мл Яйцо — 1 шт. Сахар — 70 г Мука пшеничная — 70 г Разрыхлитель — 5 г Корица молотая — 0,5 ч. ложки Сахарная пудра — 40 г Вода — 20 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготовить все необходимые продукты.
С апельсина с помощью мелкой тёрки снять цедру.
Из этого же апельсина выдавить сок и процедить его через мелкое сито.
В миску влить оливковое масло, добавить сахар и корицу. Взбить 2 минуты.
Добавить яйцо, снова перемешать.
Влить сок апельсина.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к смеси жидких компонентов теста.
Снова перемешать.
Очищенную морковь натереть на мелкой тёрке.
Добавить натёртую морковь в тесто.
Перемешать.
Вылить тесто в подготовленную форму (покрытую пергаментом).
Выпекать морковно-апельсиновый кекс в духовке 45-50 минут при 180 градусах.
Смешать сахарную пудру с водой и цедрой апельсина.
Готовый морковный кекс остудить и смазать глазурью.
Приятного аппетита!
