Автор: 8 порций
1 час 30 мин (ваши 30 мин)
Песочная основа этого пирога прекрасно сочетается с ярким вкусом начинки из кураги. Красивый внешний вид не оставит равнодушными ваших гостей, а приготовить такой пирог совсем несложно.
Продукты (на 8 порций) Для теста: Мука — 260 г (2 стакана объёмом 200 мл) Яйцо — 1 шт. Масло сливочное — 90 г Сахар — 150 г Соль — 1 щепотка Разрыхлитель — 1 ч. ложка * Для начинки: Курага — 200 г Сахар — 150 г * Сахарная пудра — 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте ингредиенты. Масло достаньте из холодильника.
В миску высыпьте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Перемешайте сухие ингредиенты.
Затем введите яйцо и размягчённое сливочное масло.
Замесите песочное тесто. Сформируйте шар. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Курагу вымойте. Переложите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы покрывала курагу. Отварите в течение 10-15 минут после закипания воды. Слейте воду.
Переложите отваренную курагу в блендер.
Измельчите её.
Добавьте сахар.
Курагу перемешайте с сахаром.
Песочное тесто освободите от плёнки и отделите ножом две трети.
Раскатайте бо́льшую часть теста на пергаменте в пласт толщиной 3 миллиметра.
Аккуратно перенесите тесто на смазанную маслом форму, сформируйте бортики. Наколите основу вилкой.
Раскатайте меньшую часть теста в тонкий пласт и ножом разрежьте на длинные полосы шириной 1 сантиметр.
На основу выложите начинку из кураги.
Украсьте пирог полосками из теста. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
