Автор: Суп варится из нежирной морской рыбы, за счёт риса и сливок получается сытнее. Сливки отлично дополняют рыбный суп и смягчают вкус. Брокколи и овощная зажарка со сладким перцем добавляют яркости.
Продукты Хек — 450 г Брокколи — 200 г Рис — 60 г Сливки — 100 мл Морковь — 100 г Перец болгарский — 150 г Лук репчатый — 115 г Чеснок — 5 г Масло растительное — 30 мл Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Перец чёрный горошком — 10 шт. Соль — 1 ч. ложка Лавровый лист — 2 шт. Укроп свежий — 2-3 веточки Лук зелёный — 20 г Вода — 1,3 л
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем все необходимые продукты.
Лук, морковь и перец очищаем и нарезаем мелкими кубиками или произвольными кусочками.
Брокколи разбираем или разрезаем на небольшие соцветия.
Рыбу нарезаем кусочками. При желании можно разделать рыбу на филе, а затем нарезать.
Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
Зелень укропа и перья лука тоже мелко нарезаем.
Рис промываем и заливаем в кастрюле водой. Ставим кастрюлю на огонь и варим 5 минут после закипания.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, морковь и перец 3-5 минут.
Перекладываем зажарку в кастрюлю с рисом.
Туда же отправляем брокколи, доводим до кипения и варим 5 минут.
Добавляем лавровый лист и перец горошком.
Следом выкладываем в кастрюлю рыбу и варим 10 минут.
Добавляем сливки и зелень.
Всыпаем соль и молотый перец. Добавляем чеснок.
Прогреваем 1 минуту и выключаем. Даём супу настояться под крышкой 5-10 минут.
Разливаем рыбный суп с брокколи, рисом и сливками по тарелкам и подаем к столу.
Приятного аппетита!
