Автор: 4 порции
Картофель очистить и нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать соломкой. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок и нарезать соломкой.
На сковороде разогреть масло, потушить лук, добавить картофель, обжарить и добавить перец и чеснок, посолить, посыпать перцем и паприкой. Добавить нарезанные колбаски и оливки, обжарить.
Яйца взбить с минеральной водой, добавить специи и залить в сковороду. Когда омлет затвердеет, осторожно снять его на крышку кастрюли и опрокинуть на сковороду обратной стороной. Обжарить, посыпать зеленым луком и подавать,
Продукты (на 4 порции) картофель500г лук3шт. перец сладкий2шт. чеснокпо вкусу масло оливковое6ст. ложек яйца6шт. вода минеральнаяпо вкусу лук зелёныйпо вкусу
