Вареники с соленым творогом

2 порции
1 час

У нас в семье все любят вареники с соленым творогом. Рекомендую.

Продукты (на 2 порции) Для теста: Мука — 300 г Яйца — 2 шт. Вода — 200 мл Соль — 0,5 ч. ложки Для начинки: Творог — 400 г Яйцо — 1 шт. Соль — по вкусу Для подачи: Масло сливочное — по вкусу Сметана — по вкусу Масло растительное (для варки) — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Муку просеять горкой на стол.

Сделать в муке воронку. Посолить. Добавить яйца.

Перемешивать все ложкой, понемногу добавлять воду, вымешивать тесто.

Замесить руками мягкое тесто для вареников, накрыть пленкой, оставить на 20-30 минут.

В творог вбить яйцо, посолить по вкусу. Все хорошо перемешать. Творожная начинка для вареников готова. По желанию можно также добавить в творог мелко нарезанный свежий укроп.

Тесто скатать в колбаску, затем нарезать на кусочки. Каждый кусочек раскатать в тонкий кружок. Выложить начинку в центр кружочка (1 ч. ложку).

Залепить краешки теста, начиная с середины, сформировать вареник. Так слепить все вареники.
Вареники выложить на чистое полотенце, накрыть полотенцем или заморозить.

Вскипятить 2,5 л воды, посолить, налить 1 ч. ложку растительного масла. В кипяток выложить порцию вареников с творогом. Варить до готовности на среднем огне (7-10 минут).