Автор: Рыбу выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками. Посолить, поперчить, нанизать на шпажки, смазать сметаной и жарить над раскаленными углями.
К рыбе подать лук, нашинкованный кольцами, соус ткемали, зелень, гранатовый сок.
Продукты осётр450г или севрюга450г сметана10г лук репчатый50г зелень петрушки10г соус ткемали50г сольпо вкусу специипо вкусу
