Автор: 2 порции
Отдельно сварить картофель (не солить!) и треску. Треску освободить от кожи и костей, мякоть измельчить в мясорубке или блендере. Картошку размять толкушкой до исчезновения комочков. Очень мелко нарезать лук и еще мельче петрушку, смешать с картофелем и рыбой. Постепенно ввести в эту смесь яйца. Поперчить, добавить мускатный орех. Если соли маловато (что очень маловероятно), посолить по вкусу.
Из этой смеси при помощи 2 ст. ложек, смоченных в воде, сформовать пирожки. Разогреть масло для фритюра, опустить туда пирожки, жарить до золотистого цвета.
Готовые пирожки положить на бумажную салфетку, дать стечь лишнему жиру.
Продукты (на 2 порции) треска400г картофель250г лук1шт. зелень петрушки1пучок яйца4шт. перец чёрный молотыйпо вкусу мускатный орех молотыйпо вкусу масло растительноепо вкусу
