Автор: 2 порции
Выпотрошить, хорошо промыть, посолить рыбу и обсушить ее в чистой ткани. Приготовить из муки, пива, растительного масла жидкое тесто. Добавить в тесто соль и взбитые в пену белки. Сильно разогреть жир. Нанизывая на вилку каждую сардину, окунать в тесто и опускать во фритюр.
Готовые сардины выложить на блюдо, покрытое бумажной салфеткой.
На гарнир подать жареный картофель.
Так же можно приготовить свежую салаку, кильку, корюшку и другую мелкую рыбу.
Продукты (на 2 порции) сардина600г мука0.75стакана масло растительное1.5ст. ложки пиво0.75стакана яйца2шт. жир150г сольпо вкусу
