Автор: 1 час (ваши 20 мин)
Запечённая тыква со сливками, сыром и прослойкой панировочных сухарей — отличное блюдо для обеда или ужина. Сливки придают тыкве нежность, сыр добавляет сытность и приятный кремовый вкус, а панировочные сухари с чесноком, зеленью и специями при запекании размягчаются и практически не чувствуются на вкус, зато обеспечивают невероятный аромат.
Продукты На форму 26 см: Тыква — 700 г Сыр твёрдый — 150 г Сливки 20% — 250 мл Чеснок — 3 зубчика Масло сливочное — 50-60 г Сухари панировочные панко — 80 г Орех мускатный молотый — 1/4 ч. ложки Майоран сушеный — 1-2 ч. ложки Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка Петрушка — 10 г Соль — 1 ч. ложка Перец чили (хлопья) — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Чеснок очищаем и мелко рубим ножом. Измельчаем листья петрушки.
В сковороде растапливаем растительное масло.
Отправляем в сковороду измельчённый чеснок. Обжариваем 1 минуту.
Всыпаем панировочные сухари.
Перемешиваем и обжариваем ещё 3-4 минуты.
Добавляем петрушку.
Всыпаем майоран и хлопья перца чили.
Перемешиваем. Прогреваем 2-3 минуты и выключаем нагрев.
Сыр натираем на мелкой тёрке. Отделяем треть сыра — она понадобится на верхнего слоя.
Две трети сыра смешиваем с крахмалом.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Смазываем форму сливочным маслом.
Тыкву очищаем, нарезаем тонкими пластинками, выкладываем в форму внахлёст, формируя нижний слой. Посыпаем тыкву мускатным орехом.
Распределяем половину сухарей.
Распределяем половину сыра.
Снова выкладываем слой тыквы.
Выкладываем оставшиеся сухари.
Распределяем сыр.
Завершающим слоем выкладываем тыкву.
Вливаем сливки.
Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку на 40 минут.
Достаём форму из духовки.
Распределяем оставшийся сыр.
Отправляем запеканку в духовку ещё на 3-5 минут. Полностью остужаем запеканку в форме.
Подаём тыквенную запеканку к столу.
Приятного аппетита!
