Автор: 4 порции
1 час 30 мин (ваши 1 час)
Картофельные драники, запечённые с грибами в сливочно-сырном соусе, — сытное и очень вкусное блюдо для домашнего обеда или ужина. Сначала драники обжариваются до золотистой корочки, а грибы готовятся со сливками и сыром. На завершающем этапе драники и грибы выкладываются слоями в горшочки и запекаются в духовке.
Продукты (на 4 порции) Картофель – 650 г Грибы – 200 г Сыр твёрдый – 100 г Мука пшеничная – 50 г Яйцо куриное – 1 шт. Лук репчатый – 250 г Сливки 15 % – 150 мл Масло растительное – 50-65 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Картофель очистите. Вес очищенного картофеля — 500 г.
Натрите картофель на мелкой тёрке.
Отожмите лишний сок.
К картофелю вбейте яйцо.
Всыпьте муку.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Перемешайте до однородности.
Разогрейте сковороду с 50 мл растительного масла и выложите картофельную массу небольшими порциями.
Обжарьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Переложите драники на тарелку.
Лук очистите и нарежьте кубиками. Выложите в ту же сковороду и при необходимости добавьте оставшееся растительное масло.
Обжарьте 8-10 минут на умеренном огне, помешивая, до золотистости. Переложите на отдельную тарелку.
Грибы промойте или протрите влажным кухонным полотенцем, нарежьте кубиками и отправьте в ту же сковороду.
Обжарьте грибы на умеренном огне 10-13 минут, помешивая, до румяности и испарения жидкости.
Верните в сковороду обжаренный лук.
Сыр натрите на крупной тёрке и выложите к грибам с луком.
Влейте сливки.
Приправьте солью и перцем.
Помешивая, прогрейте до закипания сливок и легкого расплавления сыра.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
В горшочки выложите по 1 ст. ложке соуса.
Добавьте 2-3 драника.
Сверху распределите ещё немного соуса.
Чередуйте драники с соусом до верха.
Накройте горшочки крышками и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Картофельные драники, запечённые с грибами под соусом, готовы.
У меня получилось 4 горшочка весом примерно по 300 г.
Приятного аппетита!
