Во многих китайских ресторанчиках США в конце ужина гостям предлагают печенье с предсказанием, хрустящее лакомство в виде ушка с посланием на бумажке внутри. Такое печенье легко приготовить дома в любое время, чтобы повеселиться с друзьями. Здесь важны два момента: во-первых, тесто должно растечься равномерно, чтобы печенье было круглым, а во-вторых, сворачивать печенье нужно быстро, пока оно горячее и податливое. «Возможно, вам будет удобнее работать в хлопковых перчатках, чтобы не обжечься», – делится советом Молли Йе, героиня сериала Girl Meets Farm.

Пищевая ценность одной порции:Калории 57, всего жиров 0 г., насыщенные жиры 0 г., белки 1 г., углеводы 12 г., клетчатка 0 г., холестерин 0 мг., натрий 46 мг., сахар 8 г. 50 мин.

Сложность: легко

Порций: 12

Ингредиенты к рецепту:

• 0,5 ст. сахара
• 0,5 ст. муки высшего сорта
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 щепотка кардамона
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• 1/4 ч. л. миндального экстракта
• Белки 2 больших яиц
• Кулинарный спрей
• Специальное оборудование: 12 полосок бумаги с предсказаниями

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 190°С.
2. В миске среднего размера смешайте сахар, муку, соль и кардамон. В отдельной миске среднего размера смешайте экстракты и яичные белки. Просейте к белкам мучную смесь и замесите однородное тесто.
3. Сбрызните противень кулинарным спреем. На противне распределите 1 ст. л. теста в круг диаметром 8 см. (ориентиром может служить крышка для банки); сделайте ещё 2 круга на противне (выпекайте только по 3 круга за раз, чтобы у вас было время сформировать печенье до того, как оно застынет). Выпекайте, пока края не подрумянятся, 5–7 минут.
4. Работая быстро (но осторожно, чтобы не обжечь пальцы), с помощью лопаточки переверните круг. Положите в центр бумагу, сложите круг пополам, затем возьмите его и насадите сложенной стороной на край миски, чтобы получить форму печенья с предсказанием. Переложите в форму для маффинов, чтобы печенье сохранило свою форму, когда остынет. Точно так же испеките оставшиеся кружки и сформируйте печенье с предсказаниями.