Автор: 3 порции
20 мин (ваши 25 мин)
Грибы с беконом в сливочном соусе — невероятно вкусное и ароматное блюдо. Обжаренный до хрустящей корочки бекон добавляет блюду насыщенный вкус. А сливочный соус, дополненный ароматными травами и тонкой ноткой белого вина, придает изысканный вкус.
Продукты (на 3 порции) Грибы (шампиньоны маленькие) — 400 г Бекон — 120 г Сливки 15-20 % — 230 мл Моцарелла — 50 г Сыр твердый — 25 г Чеснок — 4 зубчика Перец чили — 0,3 ч. ложки или по вкусу Паприка молотая — 0,5 ч. ложки Чеснок сушеный — 0,5 ч. ложки Тимьян — 4-5 веточек Соль — 0,5 ч. ложки или по вкусу Перец черный молотый — 0,4 ч. ложки или по вкусу Вино сухое белое — 60 мл Мука — 10 г Петрушка свежая — 10 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Бекон нарезаем небольшими брусочками.
Обжариваем бекон на сухой сковороде примерно 3-5 минут до подрумянивания и выделения жира.
Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем к бекону.
Обжариваем чеснок вместе с беконом ещё 1 минуту до появления аромата.
Грибы хорошо промываем, обсушиваем и добавляем в сковороду.
Добавляем сушёный чеснок, перец чили, паприку, соль и чёрный молотый перец.
Всё перемешиваем и обжариваем ещё 7-10 минут до готовности грибов и испарения жидкости.
Вливаем белое вино.
Тушим, помешивая, 2-3 минуты, чтобы алкоголь выпарился и объём жидкости немного уменьшился. Затем всыпаем муку.
Перемешиваем и готовим ещё 1 минуту. Добавляем тимьян.
Вливаем сливки.
Постоянно помешивая, доводим соус до кипения. После загустения готовим ещё 30-40 секунд.
Моцареллу и твёрдый сыр натираем на средней тёрке и добавляем в соус.
Перемешиваем и на небольшом огне готовим около 1 минуты, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится.
Грибы с беконом в сливочном соусе готовы. При подаче посыпаем блюдо измельчённой петрушкой.
Приятного аппетита!
