Автор: 20 мин (ваши 10 мин)
Будучи неотъемлемым спутником любого стамбульского стритфуда, этот салат придаёт неповторимый колорит нашим любимым блюдам. Тончайшие полукольца красного лука, смягченные солью и сахаром, отлично сочетаются со свежей зеленью, кислым сумахом и густым гранатовым соусом. Яркий и ароматный салат великолепно дополнит мясо с любым гарниром или станет секретным ингредиентом для бутербродов. Простая, но невероятно выразительная закуска подарит ощущение настоящего вкуса Турции!
Продукты Лук репчатый красный — 500 г Петрушка свежая — 8 г (по вкусу) Соус гранатовый (наршараб) — 40 мл Масло оливковое — 30 мл Сумах — 4 г Сахар (по желанию) — 2 ч. ложки Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Лук очищаем и нарезаем очень тонкими полукольцами.
Добавляем соль по вкусу.
По желанию можно добавить сахар.
Перемешиваем и оставляем на 10–15 минут, чтобы он пустил сок и стал менее острым.
Петрушку промываем, листики отделяем от стеблей и измельчаем ножом.
Когда лук пустит сок, добавляем к нему петрушку.
Всыпаем сумах и вливаем оливковое масло.
Добавляем наршараб.
Тщательно перемешиваем салат.
Луковый салат с зеленью, гранатовым соусом и сумахом выкладываем для подачи.
Подачу можно украшать зеленью.
Салат отлично подходит для всех видов бутербродов, прекрасно гармонирует с любым гарниром.
Приятного аппетита!
