Автор: 35 мин (ваши 20 мин)
Этот традиционный пряный напиток родом с Востока завораживает своим богатым букетом. Насыщенный черный чай, густое молоко, пикантный имбирь, согревающая корица, кардамон и гвоздика создают неповторимую гармонию вкуса и аромата. Особая техника постоянного переливания делает напиток ещё более насыщенным и нежным.
Продукты Вода — 450 мл Молоко — 400 мл Чай чёрный СТС — 3 ч. ложки или чай чёрный в пакетиках — 4 шт. Имбирь — 40 г Сахар — 2-3 ст. ложки Корица в палочках — 1 шт. Кардамон — 6 коробочек Гвоздика — 3 бутона
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Воду вливаем в кастрюлю.
Добавляем корицу.
Коробочки кардамона и бутоны гвоздики слегка раздавливаем плоской стороной ножа. Имбирь промываем, очищаем, нарезаем крупными кусочками и также немного придавливаем.
Добавляем кардамон, гвоздику и имбирь в кастрюлю с водой и корицей. Ставим на средний огонь.
Доводим воду со специями до кипения.
Всыпаем чай (или добавляем чайные пакетики). Огонь уменьшаем
Чай кипятим ещё 1 минуту.
Затем снимаем кастрюлю с плиты.
Накрываем крышкой и даём настояться 2 минуты.
Вливаем молоко.
Кастрюлю возвращаем на нагрев.
После закипания нагрев уменьшаем.
Всыпаем сахар и перемешиваем до его полного растворения.
Варим чай на слабом огне 10 минут. В процессе постоянно зачерпываем напиток половником и сразу выливаем обратно в кастрюлю, насыщая его воздухом и одновременно перемешивая.
Когда напиток начнет темнеть и густеть, выключаем нагрев.
Готовый карак-чай наливаем для подачи, процеживая через ситечко.
Чай «Карак» готов. Приятного чаепития!
