Автор: 2 дня (ваши 20 мин)
Маринованные огурцы в насыщенном томатно-чесночном соусе получаются хрустящими, сочными и очень ароматными. Соус на основе томатного сока, томатной пасты и яблочного уксуса придаёт огурцам приятную кислинку и насыщенный вкус, а чеснок, репчатый лук, укроп и пряности делают закуску пикантной и выразительной.
Продукты Огурцы — 400-500 г Сок томатный — 300 мл Уксус яблочный 6% — 50 мл Лук репчатый — 40 г Чеснок — 3-4 зубчика Томатная паста — 50 г Соль — 7 г Сахар — 15 г Укроп свежий — 7 г Лавровый лист — 2 шт. Перец черный молотый — по вкусу Перец черный горошком — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все ингредиенты для приготовления огурцов, маринованных в томатно-чесночном соусе.
В глубокую миску влейте томатный сок и добавьте яблочный уксус.
Добавьте соль, сахар и черный молотый перец. Если сок магазинный и уже соленый, тогда можете не добавлять соль или уменьшить ее количество.
Добавьте томатную пасту, она сделает соус гуще. Огурцы в процессе маринования выделят сок.
Перемешайте соус, чтобы сахар и соль растворились.
Репчатый лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок — тонкими пластинами.
На дно стеклянной формы (или банки) выложите нарезанный лук и чеснок.
Добавьте лавровый лист и черный перец горошком.
Выложите в форму нарезанный укроп вместе со стеблями. Так будет ароматнее.
Огурцы вымойте и разрежьте вдоль на четыре равные части.
Нарезанные огурцы выложите в форму.
Залейте пряным томатным соусом, чтобы он равномерно покрыл овощи. Накройте форму крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 2 суток.
По окончании маринования аккуратно перемешайте огурцы, чтобы соус равномерно распределился.
Подавайте к столу огурцы охлаждёнными.
Огурцы, маринованные в томатно-чесночном соусе, получаются очень вкусными.
Приятного аппетита!
