Автор: 3 порции по 400 ККал
1 час 40 мин (ваши 35 мин)
Выглядят как котлеты, а на вкус — настоящие голубцы! Только «ленивые»…))
Продукты (на 3 порции) Фарш свиной — 200 г Лук репчатый — 50 г Рис длиннозерный — 40-50 г Капуста пекинская — 200 г Соль — 0,25 ч. ложки Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки Сухари панировочные — 3-4 ст. ложки Масло растительное — 4 ст. ложки Сметана — 100-150 г Кетчуп — 100-150 г
Пошаговый фото рецепт
Как приготовить ленивые голубцы:
Рис промыть и отварить до полуготовности. Для этого залить рис водой в соотношении 1 к 2 соответственно. Довести до кипения и варить, накрыв крышкой, при слабом кипении 15 минут. Затем рис промыть.
Лук очистить и натереть на терке.
Смешать с фаршем.
Добавить соль, перец. Хорошенько вымесить.
Пекинскую капусту мелко нарезать (квадратиками по 1-1,5 см).
Залить капусту кипятком и пропарить 3-5 минут. Воду слить.
Соединить капусту, рис, фарш и тщательно перемешать.
Сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях со всех сторон.
На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Аккуратно выложить в сковороду ленивые голубцы. Обжаривать их с одной стороны 3 минуты на среднем огне.
Затем «котлетки» перевернуть и обжаривать с другой стороны еще 2 минуты. (Если порций больше, так же жарить следующую порцию котлеток-голубцов, доливая в сковороду по 1 ст. ложке масла.)
Смешать сметану и кетчуп.
На дно кастрюли (или казана) налить 2 ст. ложки растительного масла. Ленивые голубцы переложить в кастрюлю, залить томатно-сметанным соусом. Накрыть крышкой и томить ленивые голубцы на минимальнейшем огне (при очень слабом кипении) 1 час. (Если огонь будет сильнее, то тушить голубцы нужно меньшее время.)
Ленивые голубцы готовы. Приятного аппетита!
