Автор: Сытный, густой, мясной… Настоящая мужская еда!
Продукты Свиной язык — 400 г (1 шт.) Вода — 2 л Соль — 1-1,5 ч. ложки Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Картофель — 2-3 шт. Гречка — 0,25 стакана Яйцо — 1 шт. Зелень — 0,5 пучка
Если сварить язык заранее, то приготовление супа гречневого займет немного времени.
Пошаговый фото рецепт
Как варить гречневый суп:
Свиной язык залить холодной водой, довести до кипения, снять шум, добавить 1 ч. ложку соли. Варить 3 часа.
Готовый язык вынуть, бульон процедить через марлю и снова поставить на огонь (в той же кастрюле).
Язык очистить, остудить и нарезать кубиками.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.
Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Лук и морковь добавить в кипящий бульон. Варить при слабом кипении.
Через 10 минут добавить в бульон картофель.
Через 5 минут всыпать гречневую крупу.
Через 10 минут добавить отварной язык.
Яйцо взбить.
Яйцо влить в кастрюлю тонкой струйкой, тщательно помешивая суп.
Зелень вымыть и порубить.
Добавить в суп гречневый зелень, накрыть кастрюлю крышкой и выключить огонь.
Суп гречневый с языком готов. Приятного аппетита.
