Автор: 2 порции
Сочное овощное блюдо можно подать в качестве гарнира или даже вместо супа.
Продукты (на 2 порции) Цуккини или кабачок — 1 шт. Помидоры — 1-2 шт. Шампиньоны — 300-500 г Сыр твёрдый — 100-150 г Сливки — 100-200 г Соль — 2 щепотки Перец черный молотый — 2 щепотки Базилик свежий — 2 веточки Масло оливковое — 2 ст. ложки Сок лимонный — 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецепт
Как приготовить овощное соте с шампиньонами:
Цуккини или кабачок нарезать на кубики с ребром 1-1,5 см.
Посолить, поперчить, полить лимонным соком и оставить на 10-15 минут.
Если у помидоров жесткая кожура, их нужно обдать кипятком и очистить. Я брала нежные «Микадо» — их чистить не нужно.
Нарезать помидоры кубиками.
Смешать подготовленные цуккини и помидоры в емкости, которую можно использовать в микроволновке. Добавить оливковое масло. Перемешать.
Накрыть крышкой и поставить в микроволновку. Готовить 5 минут при мощности 850.
Смешать обжаренные шампиньоны с овощами.
Готовить овощное соте еще 3 минуты при мощности 850.
Сыр натереть или нарезать тонкими полосками.
Посыпать овощное соте порванными или резаными листьями базилика.
Добавить сливки, перемешать.
Посыпать соте сверху сыром.
Готовить еще 2,5 минуты при мощности 850.
Овощное соте с шампиньонами готово. Приятного аппетита!
При желании овощное соте с шампиньонами и сыром можно приготовить и обычным способом, без микроволнвоки.
