Автор: 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
Слоёный салат со свёклой, шпротами и картофелем по вкусу немного напоминает селёдку под шубой. За рыбную составляющую в этом блюде отвечают шпроты, а приятную сливочную нотку обеспечивает добавление сыра.
Продукты Шпроты в масле — 160 г Картофель — 350 г Морковь — 140 г Свёкла — 200 г Яйца — 2 шт. Лук репчатый красный — 140 г Сыр твёрдый — 120 г Майонез — 100 г Уксус 9 % — 1 ст. ложка Вода — 2 ст. ложка Сахар — ½ ч. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу * Для украшения: Зелень свежая — 20 г Яйца перепелиные — 5 шт.
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты. Количество ингредиентов рассчитано на кольцо диаметром 16-18 см.
Свёклу отвариваем примерно 50 минут, доя мягкости.
Морковь и картофель и отвариваем 20-25 минут до мягкости, затем достаём из воды и остужаем.
Куриные яйца варим вкрутую 8-10 минут, перепелиные — 5 минут. Остужаем яйца в холодной воде.
В пиалу отправляем уксус, воду, сахар, перемешиваем.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Кладём лук в пиалу с маринадом и оставляем на 10-15 минут.
На тарелку устанавливаем кольцо. Картофель натираем на крупной тёрке и выкладываем первым слоем. Солим и перчим.
Делаем майонезную сеточку.
Свёклу натираем на мелкой тёрке и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шпроты выкладываем в пиалу и разминаем вилкой.
Выкладываем шпроты на слой картофеля.
Лук отжимаем от маринада и выкладываем следующим слоем.
Морковь очищаем, натираем на мелкой тёрке и распределяем по слою лука.
Делаем сеточку из майонеза.
Яйца очищаем от скорлупы, натираем на мелкой тёрке и выкладываем следующим слоем.
Смазываем майонезом.
Сыр натираем на мелкой тёрке, выкладываем следующим слоем.
Свёклу очищаем, натираем на мелкой тёрке и выкладываем завершающим слоем.
Аккуратно снимаем форму. По желанию украшаем салат зеленью и перепелиными яйцами.
Подаём салат к столу.
Приятного аппетита!
