Автор: 6 порций
1 час 10 мин (ваши 30 мин)
Овощные голубцы — рецепт еще одного шикарного блюда для постного дня. Голубцы овощные — это очень вкусно, попробуйте.
Продукты (на 6 порций) Капуста квашеная — 1 вилок Рис — 1,5 стакана Морковь — 2-3 шт. Лук репчатый — 4 шт. Масло растительное — 50 г Томатная паста — 2 ст.л. Вода — 0,5 стакана Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Зелень (по желанию) — по вкусу Аджика (для подачи) — по вкусу или Майонез постный (для подачи) — по вкусу
Как приготовить овощные голубцы:
1. Вилок капусты разобрать на листья. Капустные листья ошпарить, толстые прожилки отрезать.
2. Рис помыть и отварить в течение 15 минут. Воду слить, промыть.
3. Почистить и помыть лук и морковь. Натереть морковь на крупной терке, лук мелко нарезать.
4. Нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук с морковью, помешивая, 5-7 минут на среднем огне.
5. Смешать в миске рис, морковь с луком, если любите, то мелко резаную зелень. Посолить по вкусу, поперчить. Все хорошо перемешать.
6. Завернуть капустные листья с фаршем конвертиком. Положить в кастрюлю на капустные листья, добавить 0,5 стакана воды. Томатную пасту положить на голубцы, добавить растительное масло.
7. Накрыть крышкой. На медленном огне довести голубцы овощные до готовности. Приблизительно 30-40 минут.
8. Подавать голубцы овощные горячими с аджикой или постным майонезом.
Приятного аппетита!
