Автор: 2 порции
30 мин (ваши 25 мин)
Картошка с селёдкой — классика. Но что если выйти за рамки привычного восприятия этих продуктов?.. Салат по этому рецепту очень оригинальный и аппетитный. Он с лёгкостью послужит полноценным самостоятельным блюдом. Пробуйте с удовольствием!
Продукты (на 2 порции) Картофель — 300 г Филе сельди солёной — 150 г Перец болгарский — 150 г Лук репчатый — 100 г Масло подсолнечное — 250 мл + 1,5 ст. ложки Кориандр молотый — 3 щепотки Лимонный сок — 0,5 ст. ложки Кунжут — 1 ч. ложка Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты.
Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
Выложите кольца лука в миску, всыпьте 2 щепотки соли, молотый кориандр, влейте 0,5 ст.л. лимонного сока и 0,5 ст.л. масла. Перемешайте и оставьте лук мариноваться.
Картофель очистите и нарежьте длинными брусочками. Обсушите бумажным полотенцем.
В сотейнике раскалите 250 мл масла на большом огне. Сделайте огонь средним и выложите в сотейник 1/3 часть картофеля. Обжарьте до золотистой корочки. Шумовкой извлеките и выложите на бумажное полотенце.
Обжарьте таким же образом остальной картофель.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками.
В сковороде разогрейте 1 ст. ложку масла и обжарьте сладкий перец на сильном огне 3 минуты.
Обжаренный перец переложите на тарелку и оставьте остывать.
Филе солёной сельди без кожи и костей нарежьте небольшими кусочками.
В миске соедините остывший картофель фри, обжаренный перец, маринованный лук и филе сельди.
Перемешайте. При необходимости дополнительно всыпьте соль.
Разложите салат по тарелкам и посыпьте кунжутом.
Салат готов к подаче.
Приятного аппетита!
