Налистники с печенью

8 порций
1 час 20 мин (ваши 1 час)

Домашние налистники — это блюдо, вкус которого каждому знаком еще с детства. Так налистники делает моя мама.

Продукты (на 8 порций) Для теста: Молоко — 1 л Яйца — 3 шт. Растительное масло — 1 ст.ложка Мука — 1 стакан Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу А также: Начинка из печени — 500 г Масло растительное для жарки — сколько уйдет

Вам понадобятся:

Сковорода

Блендер или мясорубка

Разделочная доска

Миска объемом 3 л

Венчик для взбивания

Пошаговый фото рецепт

Для теста нам понадобится не так уж и много. Если нет молока, можно делать налистники и на воде.

Как сделать налистники:
В миске взбиваем яйца, солим, перчим и смешиваем с молоком.
В получившуюся смесь добавляем постепенно муку. Тесто должно быть по консистенции как сметана. В конце в готовое тесто добавляем ложку постного масла для того, чтобы блины не пригорали к сковородке.

Греем сковороду. Наливаем растительное масло по чуть — чуть, по чайной ложке. Наливаем на сковородку тесто, и, вращая сковородкой, распределяем тесто по всей поверхности.

Выпекаем блины с двух сторон на среднем огне минуты по две, до золотистого цвета. Складываем блины в стопочку. Пока остывают, блины пропариваются и становятся мягкими.

Делаем начинку для налистников из печени. Печень вымыть. Обжарить с луком и морковью на растительном масле до готовности. Остудить. Все пропустить через блендер. Соль и перец добавить по вкусу. Перемешать.