Автор: 1 час (ваши 30 мин)
Кабачки, маринованные с помидорами и красным луком, получаются сочными, ароматными и пикантными. Маринад на основе соевого соуса, меда, лимонного сока, чеснока и оливкового масла придаёт овощам насыщенный вкус с приятной цитрусовой ноткой. Закуска готовится очень просто и уже через час полностью готова к подаче.
Продукты Кабачки — 350 г Помидоры — 150 г Лук репчатый красный — 60 г Соус соевый — 60 мл Масло оливковое — 50 мл Сок лимонный — 50 мл Мед — 10 мл Чеснок — 2 зубчика Зелень (укроп, петрушка) — 15 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые продукты.
Кабачки промойте и нарежьте кружочками толщиной 0,5-0,6 см.
Кабачки выложите в глубокую посуду.
Красный лук очистите и нарежьте полукольцами.
Помидоры нарежьте средними по толщине кружочками.
Добавьте к кабачкам нарезанный красный лук.
Туда же отправьте и помидоры.
Приготовьте маринад. Из лимона выжмите сок, добавьте к нему соевый соус и перемешайте.
Влейте оливковое масло и добавьте мед.
Пропустите чеснок через пресс и добавьте в маринад. При необходимости посолите по вкусу, поперчите и перемешайте.
Укроп и петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Добавьте нарезанную зелень к овощам.
Влейте в овощи маринад и перемешайте. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
После маринования переложите закуску на блюдо и подавайте к столу.
Кабачки получаются сочными, ароматными и пикантными, а помидоры и красный лук прекрасно дополняют их вкус.
Приятного аппетита!
