Автор: 45 мин (ваши 20 мин)
Запеченные баклажаны с фаршем, помидорами и сыром станут отличной закуской или полноценным блюдом для обеда и ужина. Нежные ломтики баклажанов прекрасно сочетаются с ароматной мясной начинкой, сочными помидорами и расплавленным сыром, делая блюдо сытным, сочным и очень вкусным.
Продукты Баклажаны — 350 г Фарш свиной — 200 г Помидоры — 120 г Сыр твердый — 100 г Лук репчатый — 50 г Яйцо — 1 шт. Кориандр молотый — 3 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Укроп — по вкусу (для подачи)
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые продукты.
Мясной фарш выложите в глубокую емкость. Репчатый лук натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере и добавьте к фаршу.
Добавьте соль, черный молотый перец и молотый кориандр.
Тщательно перемешайте фарш до однородности.
Включите духовку для разогрева до 180 °С.
Баклажаны нарежьте вдоль пластинами толщиной 0,6-0,7 см.
Баклажаны посолите и оставьте на 5 минут, чтобы они выделили сок. Затем промокните ломтики бумажным полотенцем.
Яйцо слегка взбейте вилкой, добавив щепотку соли.
Каждый ломтик баклажана окуните в яйцо.
Выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментом.
Сверху на баклажаны равномерно распределите мясной фарш.
Помидоры нарежьте кружочками. Если они крупные, разрежьте кружочки пополам. Выложите помидоры поверх фарша.
Твердый сыр натрите на терке.
Отправьте баклажаны с фаршем и помидорами в разогретую до 180 °С духовку примерно на 15 минут.
Запеченные баклажаны посыпьте натертым сыром и верните в духовку.
Запекайте блюдо еще 10 минут при 180 °С, пока сыр полностью не расплавится. Фарш за это время уже полностью приготовится.
Горячие запеченные баклажаны с фаршем, помидорами и сыром сразу подавайте к столу.
Баклажаны получаются сочными, ароматными и с аппетитной сырной корочкой.
Приятного аппетита!
