Автор: 8 порций
2 часа 30 мин (ваши 1 час)
Настоящее лакомство из самых простых продуктов — шарлотка с творогом и яблоками.
Продукты (на 8 порций) Ломтики хлеба — 6 шт. или Сухари — 100 г Творог — 500 г Яблоки — 300 г Молоко — 0,5 л Яйца — 1 шт. Желток — 1-2 шт. Масло сливочное — 80 г или Маргарин — 80 г Пудра сахарная — 200 г Изюм — 30 г Коньяк — 1 ст. ложка или Ром — 1 ст. ложка Сахар ванильный — 20-30 г Корица молотая — 2-3 ч. ложки Соль — 1 щепотка
Масло нужно нагреть до комнатной температуры, чтобы оно стало мягким.
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты для творожно-яблочной шарлотки.
Как приготовить шарлотку с творогом и яблоками:
Молоко подогреть до температуры тела.
Сухари или ломтики черствого хлеба нарезать на кусочки. Отложить 2 ст. ложки крошек для посыпки формы.
Сухари залить теплым молоком. Оставить на 30 мин. Отжать.
Добавить сливочное масло (60 г), яйцо, ром, ванильный сахар, сахарную пудру (40 г), соль; массу перемешать.
Желтки отделить от белков.
Творог протереть через сито (или измельчить блендером).
Добавить желтки, сахарную пудру (80 г), массу размешать.
Форму смазать маслом и посыпать крошками.
В посуду, смазанную маслом или маргарином и обсыпанную панировочными сухарями, выложить половину массы из сухарей.
На нее — половину творожной массы. Чтобы слои были ровнее, творожную массу лучше сначала выложить небольшими кучками, а затем их размазать.
Яблоки очистить от кожуры и семян.
Затем натереть.
Очищенные от кожуры, натертые на терке яблоки смешать с остатком сахара, корицей.
На творожный слой выложить яблоки.
Изюм промыть.
Посыпать яблочный слой.
На яблоки выложить оставшуюся творожную массу.
На нее — оставшуюся массу сухарей.
Растопить оставшееся масло.
Сверху шарлотку залить сливочным маслом (20 г)
Запекать шарлотку с творогом и яблоками в горячей духовке при температуре 200 градусов 1 час.
Готовую шарлотку с яблоками и творогом посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
