Автор: Кизил придаёт ликёру красивый рубиновый цвет, яркий ягодный аромат и приятную кислинку. Кизил настаивается на водке с корицей и ванильным сахаром, а затем напиток дополняется сахарным сиропом. После дополнительного настаивания вкус ликёра получается насыщенным, но не приторным, с характерным терпким послевкусием.
Продукты Кизил — 500 г Водка — 500 мл Сахар — 250 г Вода (для сиропа) — 150 мл Сахар ванильный — 1 ч. ложка Корица — 1 палочка
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Кизил тщательно промываем и прокалываем каждую ягоду зубочисткой, чтобы она лучше отдавала сок во время настаивания.
Выкладываем кизил в чистую сухую банку.
Добавляем ванильный сахар и палочку корицы.
Вливаем водку, закрываем крышкой и ставим в тёмное место при комнатной температуре на 3-4 недели. Раз в 2-3 дня банку встряхиваем.
В кастрюлю или сотейник всыпаем сахар, вливаем воду и ставим на нагрев.
Прогреваем до полного растворения сахара. Даём сиропу немного остыть.
Вливаем сироп к кизиловой настойке. Ставим в прохладное место на 7-10 дней.
По окончании настаивания процеживаем настойку через мелкое сито или марлю, отделяя жидкость от ягод и специй. Затем разливаем по бутылкам.
Подаём наливку охлаждённой.
