Автор: 4 порции
1 час 35 мин (ваши 20 мин)
Сочный, постный и яркий на вкус салат из свёклы с консервированной фасолью и помидорами – простой вариант постного блюда на каждый день. Сладковатая свёкла отлично сочетается с нежной фасолью и сочными помидорами. Уксусная заправка с чесноком подчёркивает вкус овощей, придаёт приятную кислинку и пикантность. Кунжут добавляет лёгкую ореховую нотку.
Продукты (на 4 порции) Свёкла – 500 г Фасоль красная консервированная – 220 г Помидоры – 200 г Кунжут (семена) – 1 ч. ложка Чеснок – 2 зубчика Сахар – 1/2 ч. ложки Соль – по вкусу Перец чёрный свежемолотый – по вкусу Масло растительное – 60 мл Уксус яблочный – 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты. С консервированной фасоли слейте жидкость.
Свёклу вымойте и залейте в кастрюле водой. Отварите до готовности 60-70 минут до мягкости: шпажка должна легко входить в мякоть. Готовую свеклу остудите.
Чеснок очистите и измельчите. К растительному маслу добавьте чеснок, уксус и сахар.
Перемешайте заправку, чтобы сахар растворился.
Остывшую свёклу очистите и нарежьте небольшими кубиками. Переложите в салатник.
Добавьте консервированную фасоль.
Помидоры разрежьте пополам. Удалите семенную часть с соком, мякоть нарежьте кубиками и добавьте в салатник.
Всыпьте кунжут.
Добавьте заправку.
Посолите и поперчите по вкусу.
Аккуратно перемешайте салат, чтобы заправка равномерно распределилась.
Салат из свёклы с фасолью и помидорами готов.
Приятного аппетита!
