Автор: Очищенные, промытые потроха домашней птицы (сердце, печень, желудок, легкие, ножки, шея) отварить. Истолочь вместе очищенные грецкие орехи, зелень киндзы, чеснок, стручковый перец. Добавить толченый имеретинский шафран, сухие сунели, хорошо перемешать и развести гранатовым соком или винным уксусом.
Отварные горячие потроха мелко нарезать, перемешать с подготовленной ореховой приправой, выложить на соответствующую посуду и сверху посыпать зернами граната.
Продукты потрохаптиц2шт. орех грецкий0.5стакана кинза2веточки чеснок1-2зубчика шафран1-2ч. ложки сок гранатовыйпо вкусу или уксус винныйпо вкусу перец стручковыйпо вкусу сольпо вкусу
