Автор: Готовим дома вкусную натуральную колбасу-рулет из куриного бедра. Самый простой рецепт домашней колбасы без кишок. Обязательно попробуйте этот рецепт!
Продукты Бедра куриные — 1 кг Чеснок — 3 зубчика Желатин — 5 г Соль — по вкусу Паприка — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Приправа для курицы — по вкусу Вода — 150 мл
Пошаговый фото рецепт
Чтобы не отвлекаться от приготовления куриной колбасы, заранее подготавливаем все ингредиенты.
Как приготовить куриный рулет (в духовке):
Снимаем шкуру с куриных бедрышек, отделяем мясо от кости и хрящей. (Из 1 кг куриных бедер получается 600 г филе.)
Нарезаем куриное мясо крупным кубиком.
Заливаем кипячёной водой, добавляем чеснок, тёртый на мелкой терке или выдавленный через пресс, приправу для курицы и желатин. Перемешиваем и оставляем на 20 минут.
На пленку от рукава для запекания выкладываем куриное филе и формируем колбасу. Заворачиваем мясо в пленку.
Плотно закручиваем, затем зажимаем края.
Куриный рулет заворачиваем в два слоя фольги и отправляем в духовку. Готовим домашнюю колбасу из курицы при температуре 210 градусов в течение 40 минут.
Остужаем рулет при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник на 5-6 часов.
Куриная колбаса готова.
Приятного аппетита!
