Автор: Нежную фасоль гармонично дополняет сочный хрустящий перец. Особый аромат придаёт свежая зелень. Яйца украшают и добавляют салату свою питательность. Блюдо универсальное, рецепт безусловно пригодится!
Продукты Фасоль сухая — 200 г Перец болгарский — 150 г Яйца перепелиные — 3-4 шт. Лук зелёный — 4 шт. Петрушка — 2-3 веточки Мята — 1 веточка Масло оливковое — 2 ст. ложки Уксус бальзамический — 1 ст. ложка Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты.
Фасоль залить холодной водой и оставить на несколько часов (на ночь). Воду слить, фасоль залить в кастрюле свежей водой, посолить и отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг и остудить.
Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
Зеленый лук, листья петрушки и мяты мелко нарезать.
Перепелиные яйца сварить вкрутую (4-5 минут), остудить в холодной воде и очистить.
В миске соединить фасоль, перец, зелёный лук, петрушку и мяту. Заправить салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолить. Перемешать.
Выложить салат в тарелку, добавить разрезанные пополам перепелиные яйца и подавать.
Приятного аппетита!
