Автор: 4 порции
1 час 10 мин (ваши 20 мин)
Слегка обжаренные овощи придают полезной гречке красочный вид и сочность. Приготовление в духовке также улучшает вкус и аромат. Простое блюдо может быть постным или нет, но в любом случае получается вкуснее обычной каши!
Продукты (на 4 порции) Крупа гречневая — 170 г Кабачок — 220 г Перец болгарский — 200 г Лук репчатый — 220 г Морковь — 150 г Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — 4 ст. ложки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Травы пряные сушеные (по желанию) — по вкусу Вода — 600 мл Петрушка свежая (для украшения) — 1-2 веточки Масло сливочное (для подачи, по желанию) — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты.
Болгарский перец очистите от семян.
Репчатый лук и морковь очистите.
Нарежьте морковь, лук и перец мелкими кубиками. Кабачок нарежьте кубиками среднего размера.
Хорошо промойте гречневую крупу. Тщательно отцедите воду.
В сковороде на огне чуть ниже среднего разогрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь. Помешивая, обжарьте 5 минут, до мягкости.
Добавьте болгарский перец и кабачок. Перемешайте и обжаривайте 5 минут.
Добавьте к овощам гречневую крупу.
Всыпьте соль, молотый перец, сушёные травы.
Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в сковороду к остальным ингредиентам.
Хорошо всё перемешайте и выложите в форму для запекания. (Я использую керамическую форму диаметром 20 см, глубиной 9 см.)
Вскипятите воду. Залейте гречку с овощами горячей водой. Герметично закройте форму фольгой или жаропрочной крышкой.
Поместите форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 35-45 минут. Вода должна полностью впитаться. Выключите нагрев и оставьте форму в духовке ещё на 15 минут.
Гречка готова. Перед подачей посыпьте каждую порцию свежей зеленью. Можно добавить кусочек сливочного масла, если готовите не постное блюдо.
Приятного аппетита!
