Автор: 10 порций
1 час (ваши 1 час)
Рецепт медового чак-чака — национального татарского блюда из разряда десертных. Кусочки теста жарятся во фритюре и заливаются медовым сиропом.
Продукты (на 10 порций) Мука — 500 г Яйца — 2-3 шт. Вода или молоко — 100 г Сахар — 25 г Соль — 5-10 г * Масло растительное (или смесь растит. и сливочн.) — 200 г * Для сиропа: Мед — 400 г Сахар — 100 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты.
Как приготовить чак-чак:
Яйца слегка взбейте.
Муку насыпьте на стол горкой, сделайте в центре горки углубление, влейте в него молоко или воду, добавьте яйца, сахар, соль.
Замесите тесто.
Готовое тесто разделите на тонкие жгуты. Жгуты нарежьте мелкими кусочками.
В казанке разогрейте масло (растительное или смесь растительного и сливочного). Обжарьте кусочки теста (шарики) во фритюре до слегка золотистого цвета. Непрерывно помешивайте, чтобы не пригорели.
Как сделать медовый сироп. Для этого смешайте мед и сахар, кипятите смесь на медленном огне примерно 10 минут.
Чтобы определить готовность сиропа, возьмите чайную ложку кипящего сиропа и опустите в холодную воду. Если образовался мягкий комочек, то сироп готов.
Приготовленный чак-чак залейте медовым сиропом.
Чак-чак выложите горкой на тарелку и полейте оставшимся медовым сиропом. Подавайте охлажденным.
