Автор: 4 порции
45 мин (ваши 20 мин)
Густой суп на курином бульоне — с приятным ароматом обжаренных овощей и нежным сливочным послевкусием. Фасоль прекрасно заменяет картофель. Благодаря зёрнам кукурузы и кусочкам перца суп аппетитно яркий. Лёгкий, и в то же время сытный. Замечательный обед!
Продукты (на 4 порции) Куриные голени (или другие части курицы) — 500 г Фасоль консервированная — 400 г Кукуруза консервированная — 160 г Перец болгарский — 300 г Лук репчатый — 80 г Чеснок — 4 зубчика Сливки — 50 мл Масло оливковое — 2 ст. ложки Соль — 0,3 ч. ложки Перец черный молотый — 0,3 ч. ложки Зелень петрушки — 4-5 веточек Вода — 1 л
Пошаговый фото рецепт
Подготовим продукты.
Куриные голени зальем холодной водой, доведем до кипения. Снимем пену, уменьшим огонь и будем варить бульон 30 минут.
Лук очистим и нарежем перьями.
Перец очистим от семян и нарежем брусочками.
В сотейнике разогреем оливковое масло. Обжарим лук 2 минуты, постоянно помешивая.
Добавим перец к луку и обжарим 7 минут.
Чеснок очистим, выдавим через пресс и добавим к овощам. Обжарим еще 1 минуту.
Затем добавим фасоль и кукурузу, перемешаем.
Из бульона достанем курицу. Чтобы суп был сытнее, снимите мясо с кости, нарежьте кусочками и верните в кастрюлю. Для более лёгкого варианта этого можно не делать.
В кастрюлю с бульоном выложим содержимое сотейника, доведем до кипения. Накроем крышкой, убавим огонь до минимума и будем варить суп 10 минут.
Мелко нарежем петрушку.
Добавим в кастрюлю специи, сливки и петрушку.
Доведем суп до кипения, убавим огонь до минимума и через 3-4 минуты выключим нагрев.
Суп готов к подаче.
Приятного аппетита!
