Автор: 2 порции
15 мин
Салат «Кедровая ветка» получил своё название благодаря тому, что основные его ингредиенты зеленого цвета, нарезаются тонкой соломкой, а салатная заправка — на основе кедровых орешков. Салат из огурцов, авокадо и киви — оригинальный на вкус и полезный!
Продукты (на 2 порции) Огурец — 1 шт. Авокадо — 0,5-1 шт. Киви — 2 шт. Орехи кедровые — 2 ст. л. Масло растительное — 1-1,5 ст. л. Сок лимонный — 2 ч. л. (или по вкусу) Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Для салата с авокадо, огурцом и киви подготовьте необходимые продукты.
Как приготовить салат «Кедровая ветка» из огурцов, авокадо и киви:
Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку. Мякоть авокадо нарежьте тонкой соломкой.
С киви срежьте кожуру и так же нарежьте — соломкой.
Огурец нужно нарезать так же, как и предыдущие ингредиенты.
Половину кедровых орешков измельчите. Небольшое количество орешков можно просто раздавить плоским дном стакана.
Соедините давленные (или измельченные по-другому) кедровые орешки с растительным маслом и лимонным соком.
В качестве растительного масла идеально было бы кедровое, но оно дороговато… Используйте более доступные масла — подсолнечное, оливковое, виноградной косточки и т.п.
Перемешайте. В итоге салатная заправка получится достаточно густая.
Соедините авокадо, киви и огурец, добавьте к ним заправку.
Перемешайте всё несколькими аккуратными движениями. Солите салат с авокадо, огурцами и киви по вкусу, но можно обойтись и без соли.
Посыпьте салат из огурцов, авокадо и киви оставшимися кедровыми орешками. Вкусный и полезный салат «Кедровая ветка» готов к подаче.
