Цыпленок «Борджиа»

2 порции
1 час (ваши 15 мин)

Цыпленок «Борджиа» с соусом из анчоусов, каперсов, кедровых орешков и чеснока — очень вкусное итальянское блюдо из курицы, достойное праздничного стола. Готовить цыпленка по этому рецепту совершенно несложно!

Продукты (на 2 порции) Цыпленок — 750 г Вино белое сухое — 150 мл Анчоусы — 2-3 шт. Каперсы — 2 ч. л. Орехи кедровые — 25 г Чеснок — 1 зубчик Петрушка — 1 пучок Масло оливковое — 3 ст. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовим все продукты для цыпленка «Борджиа»

Как приготовить цыпленка «Борджиа»:

Цыпленка разрежем на порционные кусочки.

В сковороде разогреем оливковое масло (1 ст.л.) и обжарим на сильном огне куски цыпленка до румяной корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Вольем в сковороду сухое белое вино. Дадим вину немного выпариться — на это понадобится 4-5 минут.

В блендер сложим все ингредиенты для соуса: анчоусы, каперсы, чеснок, кедровые орешки, петрушку.

Хорошо пробьем все в блендере до однородности, добавим оливковое масло (2 ст.л.), размешаем. Соус для цыпленка готов.

Польем полученным соусом кусочки цыпленка, добавим соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешаем цыпленка с соусом. Тушим блюдо минут 25-30, до полной готовности цыпленка, на медленном огне. Если соус выпаривается слишком быстро, можно подлить немного воды.

Цыпленка «Борджиа» подаем горячим с рисом, полентой или молодым картофелем. Перед подачей можно украсить блюдо кедровыми орешками.
Это очень вкусно!