Куриный суп с тыквой и пшеничной крупой

6 порций
1 час (ваши 30 мин)

Ароматный и очень домашний суп из простых и доступных продуктов. Бульон на курином суповом наборе получается наваристым, тыква придаёт лёгкую сладость и нежность, а пшеничная крупа делает суп густым и питательным.

Продукты (на 6 порций) Курица (суповой набор) – 400 г Крупа пшеничная – 50 г Тыква – 250 г (очищенная) Картофель – 200 г (очищенный) Морковь – 100 г Лук репчатый – 200 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Перец чёрный горошком – 7 шт. Лавровый лист – 1 шт. Масло сливочное – 10 г Масло растительное – 30 мл Укроп свежий – 10 г Вода – 2 л

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриный суповой набор переложите в кастрюлю. Добавьте одну очищенную луковицу, лавровый лист, перец горошком.

Влейте воду. Доведите до кипения.

Затем варите 25-30 минут на маленьком огне, до готовности курицы, удаляя образовавшуюся пену.

Оставшийся лук очистите, нарежьте некрупными кубиками. Отправьте в сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжарьте 5-7 минут на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.

По готовности курицу извлеките из бульона. Бульон процедите. Удалите лук и специи.

Картофель очистите, нарежьте средними кубиками. Добавьте в горячий бульон.

Тыкву очистите, нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в кастрюлю.

Пшеничную крупу промойте. Добавьте к остальным ингредиентам.

Морковь очистите, нарежьте некрупными кубиками. Добавьте в кастрюлю. Перемешайте.

После закипания варите 15-20 минут на маленьком огне, периодически помешивая.

Добавьте сливочное масло.

Добавьте обжаренный лук.

Куриное мясо отделите от костей. Добавьте в кастрюлю.

По вкусу посолите и поперчите. Перемешайте. Доведите до кипения.

Варите на небольшом огне 4-5 минут. Отключите огонь.

Добавьте измельчённую зелень укропа. Перемешайте. Накройте крышкой и дайте 5-7 минут настояться.

Куриный суп с тыквой и пшеничной крупой готов.

Приятного аппетита!