Автор: 6 порций
50 мин (ваши 25 мин)
Оригинальная и лёгкая запеканка с креветками, брокколи и черри. Перед запеканием соцветия брокколи бланшируются, а креветки быстро маринуются с тимьяном и сушёным чесноком. Сливочно-сырная заливка гармонично соединяет морепродукты и капусту, делает вкус более глубоким и выразительным. Черри добавляют сладковатую нотку и яркий визуальный акцент.
Продукты (на 6 порций) Брокколи — 600 г Креветки (хвосты) — 450 г (размороженные) Помидоры черри — 160 г Сыр — 120 г Яйца СО — 2 шт. Сливки 33% — 150 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Тимьян сушёный — 1/2 ч. ложки Чеснок сушёный — 1/2 ч. ложки Масло растительное — 20 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Брокколи разбираем на некрупные соцветия.
Помещаем в миску с холодной подсоленной (щепотка) водой. Оставляем минут на 5. Затем воду сливаем.
Тем временем разрезаем ножницами спинки панцирей. Креветки очищаем от панциря и внутренностей.
Крупные креветки разрезаем вдоль пополам. Добавляем половину масла, чеснок, тимьян, по щепотке соли и перца.
Перемешиваем. Оставляем промариноваться.
Брокколи отправляем в кастрюлю с кипящей подсоленной (1/2 ст. ложки) водой. Бланшируем минут 5.
Затем брокколи откидываем на сито, промываем холодной водой. Даём воде стечь.
Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
Для заливки в миску вливаем сливки. Вбиваем яйца, подсаливаем, учитывая солёность ингредиентов. Перемешиваем.
Добавляем натёртый на мелкой тёрке сыр. Перемешиваем.
Брокколи добавляем к креветкам. Перемешиваем.
Выкладываем в форму для запекания, смазанную оставшимся маслом.
Поливаем сверху заливкой.
Черри разрезаем пополам.
Выкладываем срезом вниз, слегка вдавливая, на заготовку.
Заготовку отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Запеканке даём стабилизироваться в форме минут 15.
Запеканку с креветками и брокколи нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.
Приятного аппетита!
