Автор: 2 порции
Сварите гречневую кашу. В течение 5 мин держите мозги под холодной водой, затем снимите с них пленку, положите в кастрюлю, залейте водой, посолите, влейте уксус и поставьте варить. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10—15 мин.
Мозги выньте, тонко нарежьте, обваляйте в муке и поджарьте на сковороде. Затем добавьте кашу и жарьте еще несколько минут с добавлением масла.
Продукты (на 2 порции) крупа гречневая2.5стакана мозги бараньи300г соль1ч. ложка уксус1ч. ложка масло сливочное2ст. ложки мука1ст. ложка
