Автор: 6 порций
1 час (ваши 30 мин)
Рецепт приготовления очень вкусного картофельного пирога с мясом, овощами и сыром. Открытый мясной пирог с картофельным тестом очень сочный, сытный и вкусный!
Продукты (на 6 порций) Мука — 200 г Яйцо — 1 шт. Картофель отварной — 1 шт. Масло сливочное размягченное — 50 г Лук репчатый — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Помидор — 1 шт. Фарш свиной — 500 г Чеснок — 3 зубчика Сыр твёрдый — 120 г Масло растительное — 100 мл Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Специи — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем ингредиенты для мясного пирога с картофельным тестом.
Как приготовить открытый мясной пирог с картофельным тестом:
В муку вбиваем яйцо и добавляем вареный картофель, натёртый на крупной терке. Туда же отправляем размягченное сливочное масло.
Перемешиваем венчиком. Солим (3 г) и перчим (1 г).
Руками замешиваем картофельное тесто. Отставляем на 20 минут.
Лук нарезаем крупными кубиками и отправляем на разогретую сковородку с растительным маслом.
Перец нарезаем кубиками и добавляем к луку.
Так же нарезаем помидоры и высыпаем в сковородку. Обжариваем 2,5 минуты.
За 30 секунд до снятия овощей с огня добавляем чеснок, нарезанный крупными слайсами, соль и перец.
В той же сковороде обжариваем фарш, добавив немного растительного масла. Жарим около 7 минут.
Форму для запекания смазываем маслом (30 г) и выкладываем туда картофельное тесто. Распределяем тесто по всей форме, разравниваем и формируем бортики.
Мясо солим и добавляем специи. Туда же отправляем овощи, слив с них жидкость.
Выкладываем мясную начинку на тесто и заворачиваем бортики.
Отправляем картофельный пирог с мясом и овощами в духовку, разогретую до 200 градусов, на 35 минут.
За 5 минут до готовности мясной пирог из картофельного теста посыпаем тёртым сыром.
Открытый мясной пирог с картофельным тестом готов.
Приятного аппетита!
