Автор: 6 порций
1 час (ваши 20 мин)
Молодые кабачки можно использовать как основу для кексов.
Продукты (на 6 порций) Кабачки — 350 г Яйца — 1 шт. Сахар — 0,75-1 стакан Сахар ванильный — 5-10 г Мука — 1,5 стакана Сода — 1 ч. ложка Кислота лимонная — 0,25-0,5 ч. ложки Масло сливочное — 50 г
Пошаговый фото рецепт
Как приготовить кексы из кабачков:
Кабачки очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
Добавить яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешать.
Муку смешать с содой и лимонной кислотой. Добавить к кабачкам. Перемешать. Оставить на 10 минут.
Растопить масло.
Влить в тесто растопленное масло. Снова перемешать. Тесто по консистенции должно быть густым, как на оладьи.
Если кабачки очень сочные, тесто может получиться слишком жидким. В этом случае нужно добавить еще немного муки!
Включить духовку.
Формы для порционных кексов смазать маслом и заполнить тестом на три четверти высоты. Выпекать кексы из кабачков при температуре 190 градусов 30-40 минут. Готовность проверять, проткнув кекс зубочисткой — если кексы готовы, то зубочистка останется сухой. Если на ней прилипло тесто, кексы нужно еще допечь.
Готовые кексы из кабачков оставить остывать в духовке.
Приятного аппетита!
