Плацинды с творогом и зеленым луком

8 порций
1 час

Любите вкусные пироги с начинкой? Тогда плацинды с творогом и зеленью — блюдо именно для вас. Хрустящая нежная корочка, ароматная начинка. Невозможно устоять от соблазна. Но повозиться придется.

Продукты (на 8 порций) Для теста: Мука — 2 стакана Вода — 0,5 стакана Масло растительное — 3 ст. ложки Сода — 0,5 ч. ложки Уксус — 1 ч. ложка Соль — 0,5-1 ч. ложка Сахар — 1 ч. ложка Для начинки: Творог — 200-300г или брынза — 200-300 г Лук зеленый — 1 пучок Зелень — 1 пучок Яйца- 2-3 яйца Соль — по вкусу Для жарки: Масло растительное — сколько уйдет

Пошаговый фото рецепт

Продукты для плацинд с творогом и зеленью перед вами.

Как приготовить плацинды с творогом и зеленью:

Отварить вкрутую куриные яйца. Охладить.

Муку просеять.

В миску к муке добавить соль, сахар, гашеную соду, растительное масло и теплую воду.

Вымесить тесто. Оно должно быть не слишком мягким и эластичным. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.

Тем временем сделать начинку. Помыть и порезать мелко зеленый лук.

Отмерить нужное количество творога (натереть на средней терке брынзу).

Зелень помыть и мелко нарезать.

Очистить и нарезать мелко яйца.

В миске соединить творог ( тертую брынзу), яйца, зелень и лук. Посолить по вкусу и хорошо перемешать. Если начинка суховата, можно вбить куриное яйцо.

Начинка готова.

Тесто разделить на шарики размером с мандарин.

Подсыпая муку, раскатать тонкую лепешку (как на вареники).

С одной стороны выложить начинку (2-3 ч. ложки). Тщательно залепить края полумесяца.

Края можно обрезать красиво фигурным ножом. Вообще можно делать плацинды и круглыми и конвертиком. Как удобно.

Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить лепешки в горячее масло. Выпекать плацинды с творогом и зеленью на среднем огне с двух сторон до румяности (2-3 минуты). Масло подливать по мере надобности.