Автор: 6 порций
40 мин
Летом часто делаю гарнир к мясу из разных овощей. Предлагаю хороший рецепт тушеных кабачков. Ещё тушеные кабачки идеально подходят в пост.
Продукты (на 6 порций) Кабачки молодые — 1 кг Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Томатная паста — 1-2 ст. ложки Чеснок — 2-3 зубчика Соль — 1 ч. ложка Черный молотый перец — 1 щепотка Растительное масло — 30 г
Пошаговый фото рецепт
Продукты перед вами.
Как приготовить тушеные кабачки:
Молодые кабачки помыть, отрезать хвостик. Нарезать кубиками.
Очистить чеснок. Нарезать мелко.
Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать соломкой.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить томатную пасту. Обжарить, помешивая, 1-2 минуты на умеренном огне.
Выложить лук, морковь и чеснок. Тушить, помешивая, 4-5 минут.
Выложить кабачки. Тушить под крышкой 20 минут, периодически помешивая. Посолить и поперчить. Перемешать.
Кабачки тушеные готовы. Порекомендую отведать кабачки холодными, тогда особенно чувствуется их вкус.
Приятного аппетита!
