Автор: Рецепт невероятно ароматных и сочных жареных креветок по-китайски. Секрет этого блюда — не только в чесноке и имбире, но и в густом кисло-сладком соусе на основе хойсина, который обволакивает каждую креветку и делает их вкус действительно азиатским. Это тот самый случай, когда ресторанное блюдо готовится дома быстрее, чем вы успеете заказать доставку.
Продукты Креветки — 1 кг Чеснок — 1 головка Корень имбиря — 30 г Соевый соус — 100 мл Соус хойсин — 4 ст. ложки Уксус рисовый — 1 ст. ложка Лимонный сок — 2 ст. ложки Масло растительное Паприка молотая — 2 ч. ложки Сахар — 3 ст. ложки * Для подачи: Кунжут Лук зелёный
Пошаговый фото рецепт
Креветки избавляем от хитинового панциря и кишечной вены. Подготовленные креветки промываем в холодной воде и просушиваем.
Зубичик чеснока очищаем и мелко нарезаем. Имбирь очищаем и нарезаем тонкими пластинками толщиной 2–3 мм. Затем пластинки нарезаем соломкой, а соломку — мелкими кубиками.
Подготавливаем к работе казан. Наливаем в него растительное масло и разогреваем его. В разогретом масле обжариваем креветки 1 минуту, помешивая.
К креветкам добавляем имбирь, чеснок, соевый соус, соус хойсин, рисовый уксус, паприку, лимонный сок и сахар.
Обжариваем всё вместе ещё 1 минуту. Как только сахар карамелизируется, снимаем креветки с огня.
Выкладываем креветки на блюдо к гарниру. Отлично для этих целей подойдёт рис. Украшаем кунжутом и зелёным луком, а затем подаём к столу.
Приятного аппетита!
