Автор: 2 порции
55 мин (ваши 20 мин)
Очень яркий и вкусный салат, приготовленный из запеченных и свежих овощей. Пикантность ему придает заправка с лимонным соком и горчицей.
Продукты (на 2 порции) Свёкла — 160 г Кукуруза консервированная — 150 г Помидоры — 130 г Морковь — 120 г Огурец свежий — 80 г Лук зелёный — 20 г Масло растительное — 3 ст. ложки Сок лимона — 1 ст. ложка Горчица — 1/2 ч. ложки Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Духовку включите и разогрейте до 180 градусов.
Овощи и зеленый лук помойте и обсушите.
Свеклу очистите, нарежьте кубиками среднего размера и выложите в форму для запекания. Влейте одну чайную ложку масла, перемешайте и запекайте в течение 30 минут. Выньте форму из духовки и остудите свёклу.
Морковь очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Добавьте одну чайную ложку масла. Перемешайте и запекайте в течение 15 минут. Выньте форму из духовки и дайте моркови остыть.
Переложите кубики свёклы на тарелку.
Добавьте к свёкле запеченную морковь.
Огурец нарежьте средним кубиком и добавьте к запечённым овощам.
Помидоры нарежьте кубиками среднего размера и добавьте к остальным компонентам.
Зелёный лук измельчите и добавьте к овощам.
С кукурузы слейте жидкость. Добавьте кукурузу в тарелку к остальным составляющим салата.
Смешайте до однородной массы растительное масло, лимонный сок и горчицу.
Перемешайте салат, полейте заправкой и посолите. Снова перемешайте.
Салат из запечённых и свежих овощей с кукурузой готов.
Подавайте овощной салат с кукурузой на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!
