Автор: Салат из обжаренных кабачков и шампиньонов подаётся в тёплом виде. Такой салат будет хорош в качестве гарнира, закуски или самостоятельного блюда.
Продукты Кабачок — 300 г Шампиньоны — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Салат листовой — 0,5 пучка Петрушка свежая — 3-5 веточек Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло растительное — 2 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт
Ингредиенты для приготовления тёплого салата из кабачков и шампиньонов.
Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Шампиньоны вымыть, вытереть насухо и нарезать пластинками.
Кабачок очистить и нарезать тонкими полукружочками.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук на среднем огне до лёгкой золотистости, посолить и поперчить.
Добавить в сковороду шампиньоны и обжарить их вместе с луком сначала на сильном огне до испарения жидкости. Затем огонь уменьшить до среднего и подрумянить грибы.
Кабачки обжарить отдельно от грибов.
Соединить обжаренные шампиньоны и лук с кабачками.
Перемешать и немного остудить.
Листья салата промыть, обсушить и нарвать в миску руками.
На салатные листья выложить обжаренные шампиньоны и кабачок.
Петрушку мелко порубить. Посыпать тёплый салат из кабачков и шампиньонов петрушкой и сразу же подавать.
Приятного аппетита!
