Автор: 5 порций
30 мин
Рыбный суп с мойвой напоминает по вкусу суп из рыбных консервов. Нам он очень понравился. Вкус и аромат мойвы в рисовом супе такой приятный, ненавязчивый. Суп лёгкий, но за счёт риса и картофеля — достаточно сытный.
Продукты (на 5 порций) Мойва — 500 г Рис — 40 г Картофель — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Укроп свежий — 2-3 веточки Лук зелёный — 2 шт. Лавровый лист — 1 шт. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло подсолнечное — 30 мл Вода — 1,4 л
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите, вымойте.
Рис тщательно промойте и слейте воду.
Картофель нарежьте небольшими кусочками произвольной формы и выложите в кастрюлю.
Залейте картофель холодной водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения.
Промытый рис всыпьте в кастрюлю с картофелем. Снова доведите воду до кипения и варите картофель с рисом до готовности, 10-15 минут.
Репчатый лук почистите и нарежьте маленькими кубиками.
Обжарьте лук на подсолнечном масле до золотистости, около 5 минут. Снимите сковороду с плиты.
В другой кастрюле доведите до кипения воду. Опустите в неё мойву (рыбу можно не чистить, так как легче будет почистить уже сваренную мойву).
Проварите мойву после повторного закипания воды около 3-х минут.
Затем достаньте мойву и дайте ей немного остыть. После этого аккуратно отделите филе мойвы.
Когда картофель и рис сварятся, посолите по вкусу.
Добавьте в кастрюлю с супом обжаренный лук и филе мойвы.
Доведите картофельный суп с рыбой и рисом до кипения, проварите на медленном огне 5 минут.
Добавьте в рыбный суп измельчённую зелень (укроп и зелёный лук), лавровый лист и чёрный молотый перец.
Проварите рисовый суп с мойвой ещё минутку и снимите кастрюлю с плиты.
Рыбный суп с мойвой с рисом готов.
Подавайте вкусный и ароматный суп из мойвы к столу.
Приятного аппетита!
