Автор: 4 порции
45 мин (ваши 20 мин)
Необычность этого рецепта в том, что в составе салата присутствует яблоко, которое на первый взгляд не совсем сочетается с пекинской капустой, куриным мясом и яйцами. Заправкой выступает не менее оригинальный дрессинг из сметаны, горчицы, мёда и чеснока. Но, смею вас заверить, результатом вы останетесь довольны. Лично меня этот салат с курицей, пекинской капустой и яблоком удивил и покорил!
Продукты (на 4 порции) Капуста пекинская — 400 г Филе куриное — 260 г Яблоко — 1 шт. Яйца — 2 шт. Лук репчатый — 20 г Сок лимонный — 1 ч. ложка Лук зелёный — 3 пера Соль — по вкусу * Для заправки: Сметана — 100 г Горчица — 0,5 ч. ложки Мёд — 0,5 ст. ложки Чеснок — 1 зубчик Масло подсолнечное — 2 ст. ложки Сок лимонный — 1 ст. ложка Соль — 3 щепотки
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата с курицей, пекинской капустой и яблоком.
Яйца сварите вкрутую (в течение 10 минут после закипания), остудите в холодной воде.
Куриное филе отварите в течение 25 минут в подсоленной воде.
Достаньте куриное филе из бульона и остудите. (Если есть время, лучше остужать мясо прямо в бульоне — так оно останется сочным.)
Остывшее куриное филе нарежьте кубиками.
Яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
Пекинскую капусту тонко нашинкуйте.
Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.
Репчатый лук почистите, нарежьте очень мелкими кубиками и сбрызните лимонным соком.
В большой миске соедините пекинскую капусту, куриное филе, яйца, яблоко и лук.
Для заправки соедините подсолнечное масло, жидкий мёд, горчицу, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок и соль.
Перемешайте ингредиенты заправки до однородности.
Добавьте сметану и ещё раз тщательно перемешайте.
Полейте ингредиенты салата заправкой.
Перемешайте.
Переложите салат с курицей, пекинской капустой и яблоком в салатник, посыпьте нарезанным тонкими колечками зелёным луком.
Салат со сметанной заправкой не будет храниться в холодильнике, готовить заранее его не рекомендуется. Поэтому подавайте салат к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
